1. Kirjat
  2. Kaupallinen kirjallisuus
  3. Liiketoimintaa
  4. Spravochnik obzharschika

Spravochnik obzharschika

Справочник обжарщика
Spravochnik obzharschika
Tekijä(t)
Kieli
Mitat
216/144 mm
Ilmestymisvuosi
Sidosasu
Sivumäärä
208
ISBN
978-5-98062-115-5
Hinta:
36.00 € 32.73 € veroton
 
Lähetetään 2 viikon sisällä tilauksesta
Ostoskoriin Lisää suosikkeihin
Издание посвящено тем предварительным этапам, которые проходит кофе, прежде чем из него начнут готовить напиток — от транспортировки сырых зерен до хранения уже обжаренных. Автор не сводит свой обширный опыт к четким правилам, но делится важными принципами — следование этим принципам поможет профессионалам быстрее добиться идеальной обжарки зерен и стабильно поддерживать высокий результат.Подробно визуализированная техническая информация позволяет лучше понимать физические процессы, происходящие с зерном при разных способах обжарки, и применять выводы на практике в зависимости от ростера и сорта зерен.Рассказывая о процессе обжарки, Скотт Рао дает множество практических советов, которые будут полезны обжарщикам, баристам, производителям и поставщикам сырья для кофеен.
Izdanie posvjascheno tem predvaritelnym etapam, kotorye prokhodit kofe, prezhde chem iz nego nachnut gotovit napitok — ot transportirovki syrykh zeren do khranenija uzhe obzharennykh. Avtor ne svodit svoj obshirnyj opyt k chetkim pravilam, no delitsja vazhnymi printsipami — sledovanie etim printsipam pomozhet professionalam bystree dobitsja idealnoj obzharki zeren i stabilno podderzhivat vysokij rezultat.Podrobno vizualizirovannaja tekhnicheskaja informatsija pozvoljaet luchshe ponimat fizicheskie protsessy, proiskhodjaschie s zernom pri raznykh sposobakh obzharki, i primenjat vyvody na praktike v zavisimosti ot rostera i sorta zeren.Rasskazyvaja o protsesse obzharki, Skott Rao daet mnozhestvo prakticheskikh sovetov, kotorye budut polezny obzharschikam, baristam, proizvoditeljam i postavschikam syrja dlja kofeen.
Tuoteryhmä
EAN
9785980621155
YKL-kirjastoluokitus:
69
Lisää samankaltaisia
  • Rao Scott
    Ilmestymisvuosi: 2024
    Kova kansi
    26.00 €
    23.64 € veroton
  • Rao Scott
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Kova kansi
    36.00 €
    32.73 € veroton
  • Javorskij Boris Mikhajlovich
    Ilmestymisvuosi: 2023
    Pehmeä kansi
    58.00 €
    52.73 € veroton
  • Bronshtejn I. N.
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Pehmeä kansi
    71.00 €
    64.55 € veroton
  • Sovertkov P.I.
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Kova kansi
    47.00 €
    42.73 € veroton
  • Bazhov G. M.
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Kova kansi
    48.00 €
    43.64 € veroton
  • Latypov D. G.
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Kova kansi
    49.00 €
    44.55 € veroton
  • Ryzhova O.
    Ilmestymisvuosi: 2021
    Kova kansi
    13.00 €
    11.82 € veroton
  • Obukhovets T.P.
    Ilmestymisvuosi: 2021
    17.00 €
    15.45 € veroton
  • Kirichenko Andrej Valentinovich
    Ilmestymisvuosi: 2021
    23.00 €
    20.91 € veroton