Obmen veschestv. Chego zhdat ot sparzhi, ili Pochemu eda byvaet k nam nespravedliva?

Обмен веществ. Чего ждать от спаржи, или Почему еда бывает к нам несправедлива?

• Tekijä(t): Branning E.
• Kieli: Venäjä
• Mitat: 171/204/13 mm
• Kustantaja: KoLibri
• Ilmestymisvuosi: 2017
• Sidosasu: Kova kansi
• Sivumäärä: 152
• Paino: 0.34 kg
• ISBN: 978-5-389-12348-9

Казалось бы, известные факты: мы плачем, когда режем лук, мята освежает дыхание, а смешивание во время застолья разных спиртных напитков может привести к неприятным последствиям и ощущениям. Но какие химические процессы лежат в их основе? Британец Энди Браннинг, учитель химии и создатель популярного сайта Compound Interest, задался целью рассмотреть необычные, порой причудливые свойства еды и питья и объяснить их простыми словами, используя понятные примеры и красочную инфографику.

«Надеюсь, что химия, которой посвящена эта книга, превратит ваши завтраки, обеды и ужины, ваши труды на кухне в череду приятных приключений». (Энди Браннинг)