Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие, как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.
Japonskaja kukhnja baziruetsja na rise, ovoschakh, rybe i moreproduktakh i schitaetsja vo vsem mire samoj poleznoj i sbalansirovannoj. Bljuda japonskoj kukhni neznachitelno podvergajutsja teplovoj obrabotke, a takie, kak sashimi, voobsche ejo ne prokhodjat i, sootvetstvenno, sberegajut vse poleznye veschestva v neizmennom vide. Japonskie povara stremjatsja sokhranit naturalnyj vkus produktov, poetomu oni starajutsja ne smeshivat ikh i primenjajut nemnogo priprav i prjanostej.
