И традиции грузинского застолья, и кухня отличаются таким своеобразием, что их невозможно спутать ни с какими другими. Где еще так тепло встречают гостей, где еще произносят столь красивые тосты, где даже в обычных семьях поют за столом на несколько голосов протяжные мелодичные песни?
Только здесь, в Грузии!
Уникальна и в то же время легко узнаваема грузинская кухня.
Ее невозможно представить без таких ярких блюд, как сациви, харчо, чахохбили, хинкали, лобио, хачапури, гозинаки, которые получили популярность далеко за пределами этой страны. Ее сложно представить без сыров - сулугуни и имеретинского, без овощей - фасоли, баклажанов, капусты, свеклы, помидоров, которые здесь варят, пекут, жарят, тушат, маринуют, солят... И, конечно, без соусов с терпкой кислинкой, без ароматной пряной зелени, которую здесь используют круглый год,- кинзы, эстрагона, базилика, чабера, мяты...
I traditsii gruzinskogo zastolja, i kukhnja otlichajutsja takim svoeobraziem, chto ikh nevozmozhno sputat ni s kakimi drugimi. Gde esche tak teplo vstrechajut gostej, gde esche proiznosjat stol krasivye tosty, gde dazhe v obychnykh semjakh pojut za stolom na neskolko golosov protjazhnye melodichnye pesni?
Tolko zdes, v Gruzii!
Unikalna i v to zhe vremja legko uznavaema gruzinskaja kukhnja.
Ee nevozmozhno predstavit bez takikh jarkikh bljud, kak satsivi, kharcho, chakhokhbili, khinkali, lobio, khachapuri, gozinaki, kotorye poluchili populjarnost daleko za predelami etoj strany. Ee slozhno predstavit bez syrov - suluguni i imeretinskogo, bez ovoschej - fasoli, baklazhanov, kapusty, svekly, pomidorov, kotorye zdes varjat, pekut, zharjat, tushat, marinujut, soljat... I, konechno, bez sousov s terpkoj kislinkoj, bez aromatnoj prjanoj zeleni, kotoruju zdes ispolzujut kruglyj god,- kinzy, estragona, bazilika, chabera, mjaty...
