Многие думают, что Масленица - это исключительно блины. Ан нет! В масленичную неделю можно есть все, кроме мясных блюд. А значит, на раскинутую скатерть-самобранку можно ставить и рыбные блюда, и творожные запеканки, и овощные рагу, и грибные жюльены, и всяческую выпечку. Вот где кулинарный простор для творчества! Масленица богата вкусом, потому что со сливочным маслом и сыром можно приготовить замечательные блюда и без мяса практически на любой стол, как в праздники, так и в будни, начиная с закусок и заканчивая десертами. Но уж блины - непременный атрибут масленичной недели! Без них никак нельзя обойтись. И каждая хозяйка печет их по-своему. И каких их только нет: кружевные и звездные, царские и королевские, с начинкой и в рулетах, и даже в салатах и в тортах. Горячие, с пылу с жару, румяные, масляные, пухлые или почти прозрачные, они так и просятся в рот.
Mnogie dumajut, chto Maslenitsa - eto iskljuchitelno bliny. An net! V maslenichnuju nedelju mozhno est vse, krome mjasnykh bljud. A znachit, na raskinutuju skatert-samobranku mozhno stavit i rybnye bljuda, i tvorozhnye zapekanki, i ovoschnye ragu, i gribnye zhjuleny, i vsjacheskuju vypechku. Vot gde kulinarnyj prostor dlja tvorchestva! Maslenitsa bogata vkusom, potomu chto so slivochnym maslom i syrom mozhno prigotovit zamechatelnye bljuda i bez mjasa prakticheski na ljuboj stol, kak v prazdniki, tak i v budni, nachinaja s zakusok i zakanchivaja desertami. No uzh bliny - nepremennyj atribut maslenichnoj nedeli! Bez nikh nikak nelzja obojtis. I kazhdaja khozjajka pechet ikh po-svoemu. I kakikh ikh tolko net: kruzhevnye i zvezdnye, tsarskie i korolevskie, s nachinkoj i v ruletakh, i dazhe v salatakh i v tortakh. Gorjachie, s pylu s zharu, rumjanye, masljanye, pukhlye ili pochti prozrachnye, oni tak i prosjatsja v rot.
