1. Libros
  2. Literatura técnica
  3. Tekhnologija rybopererabotki

Tekhnologija rybopererabotki

Технология рыбопереработки
Tekhnologija rybopererabotki
Autor(s)
Idioma
Mediciones
240/170 mm
Editor
Año de publicación
Páginas
404
ISBN
978-5-904757-17-5
 
Producto no disponible
Notificar cuando disponible Agregar a los favoritos
Двухтомник М.Тюльзнера "Переработка рыбы", выдержавший два издания в ФРГ (соответственно в 1994 и 1996 гг.), прекрасно зарекомендовал себя в качестве современного учебного пособия и справочника по рыбопереработке. Для удобства читателей немецкое издательство BEHR'S В 2010 Г. выпустило новое однотомное издание этого пособия, которое представляет большой интерес и для отечественных специалистов. В нем отражены как традиционные, так и инновационные технологии переработки рыбы, вопросы упаковывания продукции, управления качеством и ассортиментом рыбных изделий, а также санитарно-гигиенические требования к рыбоперерабатывающим предприятиям.
Dvukhtomnik M.Tjulznera "Pererabotka ryby", vyderzhavshij dva izdanija v FRG (sootvetstvenno v 1994 i 1996 gg.), prekrasno zarekomendoval sebja v kachestve sovremennogo uchebnogo posobija i spravochnika po rybopererabotke. Dlja udobstva chitatelej nemetskoe izdatelstvo BEHR'S V 2010 G. vypustilo novoe odnotomnoe izdanie etogo posobija, kotoroe predstavljaet bolshoj interes i dlja otechestvennykh spetsialistov. V nem otrazheny kak traditsionnye, tak i innovatsionnye tekhnologii pererabotki ryby, voprosy upakovyvanija produktsii, upravlenija kachestvom i assortimentom rybnykh izdelij, a takzhe sanitarno-gigienicheskie trebovanija k rybopererabatyvajuschim predprijatijam.
Categoría
EAN
9785904757175
Clasificación de la biblioteca BIC:
TB
Productos similares
  • Kazintsev A.
    Año de publicación: 2024
    Tapa dura
    21.00 €
    19.09 € sin IVA
  • Kazakov Ju. N.
    Año de publicación: 2022
    Encuadernación en rústica
    43.00 €
    39.09 € sin IVA
  • Kazakov Ju. N.
    Año de publicación: 2022
    Encuadernación en rústica
    31.00 €
    28.18 € sin IVA
  • Kazakov Ju.N.
    Año de publicación: 2022
    Encuadernación en rústica
    37.00 €
    33.64 € sin IVA
  • Krasochko P. A.
    Año de publicación: 2022
    Tapa dura
    111.00 €
    100.91 € sin IVA
  • Borovkov Ju. A.
    Año de publicación: 2022
    Tapa dura
    53.00 €
    48.18 € sin IVA
  • Agibalova N. N.
    Año de publicación: 2022
    Encuadernación en rústica
    26.00 €
    23.64 € sin IVA
  • Agibalova N. N.
    Año de publicación: 2022
    Tapa dura
    48.00 €
    43.64 € sin IVA
  • Gorbovskij K. G.
    Año de publicación: 2022
    Encuadernación en rústica
    38.00 €
    34.55 € sin IVA
  • Gorbovskij K. G.
    Año de publicación: 2022
    Encuadernación en rústica
    33.00 €
    30.00 € sin IVA