В книге рассмотрены проблемы питания и здоровья населения, структура пищевых продуктов, их медицинская характеристика: впервые с точки зрения современной науки на биохимическом уровне проанализированы составляющие компоненты пищевых продуктов и их физиологическая роль, определены опасные и вредные продукты. Приведено описание продуктов питания в контексте их оздоровительного действия и комплексного использования в лечебных целях при ряде хронических заболеваний, даны основы здорового питания.
V knige rassmotreny problemy pitanija i zdorovja naselenija, struktura pischevykh produktov, ikh meditsinskaja kharakteristika: vpervye s tochki zrenija sovremennoj nauki na biokhimicheskom urovne proanalizirovany sostavljajuschie komponenty pischevykh produktov i ikh fiziologicheskaja rol, opredeleny opasnye i vrednye produkty. Privedeno opisanie produktov pitanija v kontekste ikh ozdorovitelnogo dejstvija i kompleksnogo ispolzovanija v lechebnykh tseljakh pri rjade khronicheskikh zabolevanij, dany osnovy zdorovogo pitanija.
