В этой книге собраны лучшие рецепты различной выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, хлеб - издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, демонстрирует новые тенденции в кондитерском искусстве. Все рецепты представлены в удобном формате иллюстрированных мастер-классов, наглядно демонстрирующих все этапы приготовления, и сопровождаются авторскими комментариями.
V etoj knige sobrany luchshie retsepty razlichnoj vypechki ot veduschikh pekarej i konditerov moskovskikh restoranov, kafe i konditerskikh. Pirogi, torty, pirozhnye, pechene, keksy, khleb - izdanie soderzhit mnozhestvo novykh jarkikh idej, priotkryvaet professionalnye sekrety, demonstriruet novye tendentsii v konditerskom iskusstve. Vse retsepty predstavleny v udobnom formate illjustrirovannykh master-klassov, nagljadno demonstrirujuschikh vse etapy prigotovlenija, i soprovozhdajutsja avtorskimi kommentarijami.
