Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки к...
Rassmotreny kharakteristiki predprijatij obschestvennogo pitanija, struktura upravlenija imi i ikh proizvodstvennaja dejatelnost, sostav i naznachenie torgovykh i podsobnykh pomeschenij, vidy i naznachenie stolovogo belja, posudy i priborov, porjadok podgotovki k...
