В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий торговли. Рассмотрены товароведные характеристики молочных товаров, яиц и яичных продуктов, пищевых жиров, мяса и мясных товаров, рыбы и рыбных...
V uchebnom posobii predlagaetsja primenenie kompetentnostnogo podkhoda k podgotovke rabotnikov predprijatij torgovli. Rassmotreny tovarovednye kharakteristiki molochnykh tovarov, jaits i jaichnykh produktov, pischevykh zhirov, mjasa i mjasnykh tovarov, ryby i rybnykh...
