1. Libros
  2. Osnovy biokhimii selskokhozjajstvennoj produktsii. Uchebnoe posobie dlja SPO, , ster.

Osnovy biokhimii selskokhozjajstvennoj produktsii. Uchebnoe posobie dlja SPO, , ster.

Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие для СПО, , стер.
Osnovy biokhimii selskokhozjajstvennoj produktsii. Uchebnoe posobie dlja SPO, , ster.
Autor(s)
Idioma
Año de publicación
Formato
Páginas
448
ISBN
978-5-8114-7215-4
Precio:
57.00 € 51.82 € sin IVA
 
Envío: 2-4 semanas desde el momento de la orden
Añadir al carrito Agregar a los favoritos
Пособие содержит четыре главы. Материал первых трех глав формирует теоретическую часть дисциплины. Первая глава посвящена вопросам статической биохимии. Во второй главе раскрываются вопросы динамической биохимии, в третьей приводятся сведения по частной биохимии сельскохозяйственной продукции: молока, мяса, растительных масел. Четвертая глава представляет собой практикум по дисциплине. В практикуме рассмотрены важнейшие биохимические методы исследования сельскохозяйственного сырья и продукции; подробно изложены теоретические основы инструментальных методов исследования; раскрыты химические и физико-химические механизмы процессов, лежащих в основе приведенных методик; показаны логические и упрощенные формулы обработки результатов исследований. В приложениях приведены способы приготовления реактивов, таблицы химического состава сельскохозяйственной продукции. Все главы пособия иллюстрированы уравнениями реакций и рисунками, литературные сведения обобщены в виде таблиц. Для проверки качества полученных знаний разработаны вопросы и задания для самоконтроля, которые приводятся в конце каждой темы. Учебное пособие предназначено для студентов учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям "Сельское, лесное и рыбное хозяйство" и "Промышленная экология и биотехнологии". Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, интересующихся вопросами производства и потребления сельскохозяйственной продукции.
Posobie soderzhit chetyre glavy. Material pervykh trekh glav formiruet teoreticheskuju chast distsipliny. Pervaja glava posvjaschena voprosam staticheskoj biokhimii. Vo vtoroj glave raskryvajutsja voprosy dinamicheskoj biokhimii, v tretej privodjatsja svedenija po chastnoj biokhimii selskokhozjajstvennoj produktsii: moloka, mjasa, rastitelnykh masel. Chetvertaja glava predstavljaet soboj praktikum po distsipline. V praktikume rassmotreny vazhnejshie biokhimicheskie metody issledovanija selskokhozjajstvennogo syrja i produktsii; podrobno izlozheny teoreticheskie osnovy instrumentalnykh metodov issledovanija; raskryty khimicheskie i fiziko-khimicheskie mekhanizmy protsessov, lezhaschikh v osnove privedennykh metodik; pokazany logicheskie i uproschennye formuly obrabotki rezultatov issledovanij. V prilozhenijakh privedeny sposoby prigotovlenija reaktivov, tablitsy khimicheskogo sostava selskokhozjajstvennoj produktsii. Vse glavy posobija illjustrirovany uravnenijami reaktsij i risunkami, literaturnye svedenija obobscheny v vide tablits. Dlja proverki kachestva poluchennykh znanij razrabotany voprosy i zadanija dlja samokontrolja, kotorye privodjatsja v kontse kazhdoj temy. Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja studentov uchebnykh zavedenij sistemy SPO, obuchajuschikhsja po professionalnym napravlenijam "Selskoe, lesnoe i rybnoe khozjajstvo" i "Promyshlennaja ekologija i biotekhnologii". Posobie mozhet okazatsja poleznym shirokomu krugu chitatelej, interesujuschikhsja voprosami proizvodstva i potreblenija selskokhozjajstvennoj produktsii.
EAN
9785811472154
Productos similares
  • Koschaev A. G.
    Año de publicación: 2021
    Tapa dura
    56.00 €
    50.91 € sin IVA
  • Ponomarev S. V.
    Año de publicación: 2022
    Tapa dura
    55.00 €
    50.00 € sin IVA
  • Gritsenko V. V.
    Año de publicación: 2021
    Tapa dura
    53.00 €
    48.18 € sin IVA
  • Irzhak V. I.
    Año de publicación: 2022
    Tapa dura
    61.00 €
    55.45 € sin IVA
  • Zamaleev Z. Kh.
    Año de publicación: 2022
    Tapa dura
    48.00 €
    43.64 € sin IVA
  • Travin G. A.
    Año de publicación: 2022
    Tapa dura
    42.00 €
    38.18 € sin IVA
  • Khozjaev I. A.
    Año de publicación: 2022
    Tapa dura
    51.00 €
    46.36 € sin IVA
  • Osipova V. V.
    Año de publicación: 2021
    Encuadernación en rústica
    13.00 €
    11.82 € sin IVA
  • Shakurov M. Sh.
    Año de publicación: 2021
    Tapa dura
    39.00 €
    35.45 € sin IVA
  • Kurbanov S. A.
    Año de publicación: 2021
    Tapa dura
    50.00 €
    45.45 € sin IVA