1. Libros
  2. Praktikum po tekhnologii molochnykh konservov i zamenitelej tselnogo moloka. Uchebnoe posobie.

Praktikum po tekhnologii molochnykh konservov i zamenitelej tselnogo moloka. Uchebnoe posobie.

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока. Учебное пособие.
Praktikum po tekhnologii molochnykh konservov i zamenitelej tselnogo moloka. Uchebnoe posobie.
Autor(s)
Idioma
Año de publicación
Formato
Páginas
208
ISBN
978-5-8114-1067-5
Precio:
32.00 € 29.09 € sin IVA
 
Envío: 2-4 semanas desde el momento de la orden
Añadir al carrito Agregar a los favoritos
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки специалистов по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД, СД применительно к технологии продуктов консервирования молока и молочного сырья. В данной книге приведены теоретические данные, в том числе технологии получения и сведения о составе, свойствах различных видов сгущенных и сухих молочных консервов, методики и примеры продуктовых расчетов, а также рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и список литературы. Даны современные методы исследования. Книга предназначена для студентов и специалистов молочной промышленности.
Uchebnoe posobie razrabotano v sootvetstvii s trebovanijami GOS VPO podgotovki spetsialistov po napravleniju "Tekhnologija syrja i produktov zhivotnogo proiskhozhdenija". Ono prednaznacheno dlja zakreplenija teoreticheskikh znanij distsiplin tsikla OPD, SD primenitelno k tekhnologii produktov konservirovanija moloka i molochnogo syrja. V dannoj knige privedeny teoreticheskie dannye, v tom chisle tekhnologii poluchenija i svedenija o sostave, svojstvakh razlichnykh vidov sguschennykh i sukhikh molochnykh konservov, metodiki i primery produktovykh raschetov, a takzhe rekomendatsii po vypolneniju laboratornykh rabot, kontrolnye voprosy i spisok literatury. Dany sovremennye metody issledovanija. Kniga prednaznachena dlja studentov i spetsialistov molochnoj promyshlennosti.
EAN
9785811410675
Productos similares
  • Golubeva L.V.
    Año de publicación: 2020
    Tapa dura
    43.00 €
    39.09 € sin IVA
  • Golubeva L. V.
    Año de publicación: 2022
    Tapa dura
    63.00 €
    57.27 € sin IVA
  • Gogaev O. K.
    Año de publicación: 2022
    Tapa dura
    64.00 €
    58.18 € sin IVA
  • Rodionova L. Ja.
    Año de publicación: 2022
    Tapa dura
    42.00 €
    38.18 € sin IVA
  • Rodionova L. Ja.
    Año de publicación: 2022
    Tapa dura
    47.00 €
    42.73 € sin IVA
  • Gogaev O. K.
    Año de publicación: 2022
    Tapa dura
    64.00 €
    58.18 € sin IVA
  • Kobtsev M. F.
    Año de publicación: 2020
    Tapa dura
    32.00 €
    29.09 € sin IVA
  • Poljantsev N. I.
    Año de publicación: 2021
    Tapa dura
    38.00 €
    34.55 € sin IVA
  • Kobtsev M.F.
    Año de publicación: 2020
    Tapa dura
    41.00 €
    37.27 € sin IVA
  • Rodionov G. V.
    Año de publicación: 2021
    Tapa dura
    30.00 €
    27.27 € sin IVA