Индонезия — рай для путешественников, кухня здесь такая же яркая и захватывающая, как и ее пейзажи. Ведь это настоящие "острова специй", на плодородной вулканической почве которых произрастают ингредиенты, изменившие когда-то вкус еды во всем мире. Сегодня на шумных улицах ее городов подают насыщенный бульон с лапшой и жгучим самбалом, а соленый арахисовый соус подслащивает жаренные на углях шашлычки сатея. В домашней кухне блюда вроде сливочно-кокосового карри, жареного картофеля и пряного риса ароматизируют имбирем, тамариндом, лемонграссом и каффир-лаймом. В воздухе витают ноты перца чили, жженого сахара, цитрусов и специй. Элеанор Форд демонстрирует нам очень личный, интимный портрет страны и ее кулинарии, экзотические, но несложные в исполнении рецепты, а также еду, запечатленную с помощью потрясающих фотографий.
Indonezija — raj dlja puteshestvennikov, kukhnja zdes takaja zhe jarkaja i zakhvatyvajuschaja, kak i ee pejzazhi. Ved eto nastojaschie "ostrova spetsij", na plodorodnoj vulkanicheskoj pochve kotorykh proizrastajut ingredienty, izmenivshie kogda-to vkus edy vo vsem mire. Segodnja na shumnykh ulitsakh ee gorodov podajut nasyschennyj bulon s lapshoj i zhguchim sambalom, a solenyj arakhisovyj sous podslaschivaet zharennye na ugljakh shashlychki sateja. V domashnej kukhne bljuda vrode slivochno-kokosovogo karri, zharenogo kartofelja i prjanogo risa aromatizirujut imbirem, tamarindom, lemongrassom i kaffir-lajmom. V vozdukhe vitajut noty pertsa chili, zhzhenogo sakhara, tsitrusov i spetsij. Eleanor Ford demonstriruet nam ochen lichnyj, intimnyj portret strany i ee kulinarii, ekzoticheskie, no neslozhnye v ispolnenii retsepty, a takzhe edu, zapechatlennuju s pomoschju potrjasajuschikh fotografij.
