"Как стать ресторатором. Правила получения прибыли" - это практическое пособие по созданию ресторанного бизнеса. Книга поэтапно рассказывает об эволюции личности ресторанного менеджера на конкретных прикладных примерах, показывает, как меняется отношение управляющего к задачам, проблемам и обязанностям при переходе с одной должности на другую, как трансформируется его мышление. Это исследование будет полезно всем предпринимателям, стремящимся овладеть искусством создания HR-бренда, который позволит продавать рабочие места в компании как продукт. Информация, представленная в книге, научит системно принимать решения, эффективно управлять людьми и процессами, развивать компанию по международным стандартам.
"Kak stat restoratorom. Pravila poluchenija pribyli" - eto prakticheskoe posobie po sozdaniju restorannogo biznesa. Kniga poetapno rasskazyvaet ob evoljutsii lichnosti restorannogo menedzhera na konkretnykh prikladnykh primerakh, pokazyvaet, kak menjaetsja otnoshenie upravljajuschego k zadacham, problemam i objazannostjam pri perekhode s odnoj dolzhnosti na druguju, kak transformiruetsja ego myshlenie. Eto issledovanie budet polezno vsem predprinimateljam, stremjaschimsja ovladet iskusstvom sozdanija HR-brenda, kotoryj pozvolit prodavat rabochie mesta v kompanii kak produkt. Informatsija, predstavlennaja v knige, nauchit sistemno prinimat reshenija, effektivno upravljat ljudmi i protsessami, razvivat kompaniju po mezhdunarodnym standartam.
