В учебнике "Проектирование гостиничной деятельности" изложены темы аудиторных (контактных) занятий по одноименной дисциплине. Рассмотрены вопросы функционирования гостиничного хозяйства, управления ассортиментом в гостиничной деятельности, проектирования организационно-управленческой структуры, обеспечения безопасности в гостиничной деятельности и многие другие. Для закрепления материала предложены вопросы и задания для самоконтроля, тестовые задания. Содержание учебника и практикума соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по экономическим направлениям, преподавателей, а также специалистов гостиничного дела.
V uchebnike "Proektirovanie gostinichnoj dejatelnosti" izlozheny temy auditornykh (kontaktnykh) zanjatij po odnoimennoj distsipline. Rassmotreny voprosy funktsionirovanija gostinichnogo khozjajstva, upravlenija assortimentom v gostinichnoj dejatelnosti, proektirovanija organizatsionno-upravlencheskoj struktury, obespechenija bezopasnosti v gostinichnoj dejatelnosti i mnogie drugie. Dlja zakreplenija materiala predlozheny voprosy i zadanija dlja samokontrolja, testovye zadanija. Soderzhanie uchebnika i praktikuma sootvetstvuet aktualnym trebovanijam Federalnogo gosudarstvennogo obrazovatelnogo standarta srednego professionalnogo obrazovanija i professionalnym trebovanijam. Dlja studentov obrazovatelnykh uchrezhdenij srednego professionalnogo obrazovanija, obuchajuschikhsja po ekonomicheskim napravlenijam, prepodavatelej, a takzhe spetsialistov gostinichnogo dela.
