Книга Натальи Богатовой построена на основе ее 16-летнего опыта в ресторанном бизнесе, а также множества бесед с управленцами заведений разных уровней и концепций. Это не учебник с бизнес-определениями, а сборник практических советов, написанных простым языком. Тем не менее основной опыт гуру менеджмента, маркетинга и HR также сюда включен — он делает книгу структурированной и удобной в использовании. С ее помощью вы в любой момент сможете найти ответ на возникший вопрос.В каждой шпаргалке есть краткая справка по теме, кейсы от успешных практиков ресторанной индустрии и задания, которые позволят закрепить материал.
Kniga Natali Bogatovoj postroena na osnove ee 16-letnego opyta v restorannom biznese, a takzhe mnozhestva besed s upravlentsami zavedenij raznykh urovnej i kontseptsij. Eto ne uchebnik s biznes-opredelenijami, a sbornik prakticheskikh sovetov, napisannykh prostym jazykom. Tem ne menee osnovnoj opyt guru menedzhmenta, marketinga i HR takzhe sjuda vkljuchen — on delaet knigu strukturirovannoj i udobnoj v ispolzovanii. S ee pomoschju vy v ljuboj moment smozhete najti otvet na voznikshij vopros.V kazhdoj shpargalke est kratkaja spravka po teme, kejsy ot uspeshnykh praktikov restorannoj industrii i zadanija, kotorye pozvoljat zakrepit material.
