"Когда мы едим, мы путешествуем" - так начинается "Съедобный атлас". Мина Холланд рассказывает, что и почему едят люди в разных странах, снимая завесу тайны с вкусов, ингредиентов, техник и блюд, лежащих в основе 39 национальных кухонь. С полностью адаптированными рецептами, которые под силу и новичкам, и опытным поварам, атлас учит нас готовить кулинарные шедевры со всего света - от южноиндийского рыбного карри с кокосом до пряного севиче, от иорданского мансафа с йогуртом до датского "Пирога мечты", от непревзойденной испанской тортильи до курицы по-ямайски. Искусно переплетая историю и литературу с рецептами и советами мировых экспертов по кулинарии, таких как Йотам Оттоленги, Джейкоб Кенеди, Жозе Пизарро и Джорджио Локателли, Мина Холланд создала книгу, которая смотрится уместно и на кухне, и на полке личной библиотеки
"Kogda my edim, my puteshestvuem" - tak nachinaetsja "Sedobnyj atlas". Mina Kholland rasskazyvaet, chto i pochemu edjat ljudi v raznykh stranakh, snimaja zavesu tajny s vkusov, ingredientov, tekhnik i bljud, lezhaschikh v osnove 39 natsionalnykh kukhon. S polnostju adaptirovannymi retseptami, kotorye pod silu i novichkam, i opytnym povaram, atlas uchit nas gotovit kulinarnye shedevry so vsego sveta - ot juzhnoindijskogo rybnogo karri s kokosom do prjanogo seviche, ot iordanskogo mansafa s jogurtom do datskogo "Piroga mechty", ot neprevzojdennoj ispanskoj tortili do kuritsy po-jamajski. Iskusno perepletaja istoriju i literaturu s retseptami i sovetami mirovykh ekspertov po kulinarii, takikh kak Jotam Ottolengi, Dzhejkob Kenedi, Zhoze Pizarro i Dzhordzhio Lokatelli, Mina Kholland sozdala knigu, kotoraja smotritsja umestno i na kukhne, i na polke lichnoj biblioteki
