На протяжении веков легендарный город Самарканд был магнитом для торговцев, путешественников и завоевателей. Его название звучит внушительно, как лишь у немногих древних городов, возможно, Вавилона, Рима или Иерусалима. Произнесите его вслух, и оно как будто скатится с языка: Самарканд. Звучит так притягательно...
Это город, который на протяжении веков находится на перекрестке и кулинарной культуры. Идея – собрать воедино кухни семи этнических групп, оставивших самый заметный след в Самарканде на протяжении столетий – таджиков, русских, турков, евреев, корейцев, выходцев с Кавказа и самих узбеков, – появилась у авторов Кэролайн Иден и Элеанор Форд во время путешествия по региону и была блестяще реализована в этой книге.
Na protjazhenii vekov legendarnyj gorod Samarkand byl magnitom dlja torgovtsev, puteshestvennikov i zavoevatelej. Ego nazvanie zvuchit vnushitelno, kak lish u nemnogikh drevnikh gorodov, vozmozhno, Vavilona, Rima ili Ierusalima. Proiznesite ego vslukh, i ono kak budto skatitsja s jazyka: Samarkand. Zvuchit tak pritjagatelno...
Eto gorod, kotoryj na protjazhenii vekov nakhoditsja na perekrestke i kulinarnoj kultury. Ideja – sobrat voedino kukhni semi etnicheskikh grupp, ostavivshikh samyj zametnyj sled v Samarkande na protjazhenii stoletij – tadzhikov, russkikh, turkov, evreev, korejtsev, vykhodtsev s Kavkaza i samikh uzbekov, – pojavilas u avtorov Kerolajn Iden i Eleanor Ford vo vremja puteshestvija po regionu i byla blestjasche realizovana v etoj knige.
