Если вы хотите все знать о тесте и выпечке из него, эта книга для вас. В ней вы найдете ответы на многие вопросы: какие виды теста бывают и какие особенности имеет каждый из них; как замесить "правильное" тесто и как заставить для этого "работать" дрожжи; какие ошибки встречаются при работе с тестом и как их исправить. В книге собраны рецепты печеных изделий на будни и праздники, например для пасхального стола. Один из разделов книги посвящен национальной выпечке - здесь можно найти рецепты татарской, грузинской, осетинской и другой выпечки.Книга прекрасно иллюстрирована.
Esli vy khotite vse znat o teste i vypechke iz nego, eta kniga dlja vas. V nej vy najdete otvety na mnogie voprosy: kakie vidy testa byvajut i kakie osobennosti imeet kazhdyj iz nikh; kak zamesit "pravilnoe" testo i kak zastavit dlja etogo "rabotat" drozhzhi; kakie oshibki vstrechajutsja pri rabote s testom i kak ikh ispravit. V knige sobrany retsepty pechenykh izdelij na budni i prazdniki, naprimer dlja paskhalnogo stola. Odin iz razdelov knigi posvjaschen natsionalnoj vypechke - zdes mozhno najti retsepty tatarskoj, gruzinskoj, osetinskoj i drugoj vypechki.Kniga prekrasno illjustrirovana.
