Как сохраняли продукты на Руси: овощи, фрукты, мясо, рыбу? Что лучше солить, а что квасить и мочить? Какие продукты можно сделать из молока и из какого? Из чего и как заготавливать такие любимые напитки, как квас, морс, пиво, сбитень? На эти и другие вопросы отвечает один из лучших поваров подлинной русской кухни Максим Сырников. Он находит давно забытые блюда или способы их приготовления, готовит их и запечатлевает на камеру. Поэтому все в этой книге - авторское!
Kak sokhranjali produkty na Rusi: ovoschi, frukty, mjaso, rybu? Chto luchshe solit, a chto kvasit i mochit? Kakie produkty mozhno sdelat iz moloka i iz kakogo? Iz chego i kak zagotavlivat takie ljubimye napitki, kak kvas, mors, pivo, sbiten? Na eti i drugie voprosy otvechaet odin iz luchshikh povarov podlinnoj russkoj kukhni Maksim Syrnikov. On nakhodit davno zabytye bljuda ili sposoby ikh prigotovlenija, gotovit ikh i zapechatlevaet na kameru. Poetomu vse v etoj knige - avtorskoe!
