В этой книге собраны рецепты блюд русской кухни, созданные и переработанные шеф-поварами ведущих ресторанов. Все рецепты сопровождаются авторскими комментариями по особенностям их приготовления. Книга рассчитана на широкий круг читателей, интересующихся кулинарными традициями нашей страны, а также современными гастрономическими трендами.
V etoj knige sobrany retsepty bljud russkoj kukhni, sozdannye i pererabotannye shef-povarami veduschikh restoranov. Vse retsepty soprovozhdajutsja avtorskimi kommentarijami po osobennostjam ikh prigotovlenija. Kniga rasschitana na shirokij krug chitatelej, interesujuschikhsja kulinarnymi traditsijami nashej strany, a takzhe sovremennymi gastronomicheskimi trendami.
