Венгрию можно разделить на три основных региона: Задунайская область, Большая Венгерская равнина и Северная Венгрия. Плюс крупнейшие реки - 417 километров Дуная, 579 километров Тисы, а также 596 квадратных километров Балатона. Венгрия - это 10,7 миллиона жителей, в том числе этнических меньшинств: 200000 немцев, 100000 словаков, 100000 сербов и хорватов и 25000 румын. Есть и особые этнические группы, например цыгане (350000) и обитатели Вороньего острова, Оршега, Сомоги и Шаркеза, потомки половцев, языгов и гайдуков с Венгерской низменности, жители района Ньиршег, группы палоци и матьо на Северовенгерском нагорье. Совместная жизнь столь многих народов в границах одной страны неизбежно отразилась на кулинарии.
Vengriju mozhno razdelit na tri osnovnykh regiona: Zadunajskaja oblast, Bolshaja Vengerskaja ravnina i Severnaja Vengrija. Pljus krupnejshie reki - 417 kilometrov Dunaja, 579 kilometrov Tisy, a takzhe 596 kvadratnykh kilometrov Balatona. Vengrija - eto 10,7 milliona zhitelej, v tom chisle etnicheskikh menshinstv: 200000 nemtsev, 100000 slovakov, 100000 serbov i khorvatov i 25000 rumyn. Est i osobye etnicheskie gruppy, naprimer tsygane (350000) i obitateli Voronego ostrova, Orshega, Somogi i Sharkeza, potomki polovtsev, jazygov i gajdukov s Vengerskoj nizmennosti, zhiteli rajona Nirsheg, gruppy palotsi i mato na Severovengerskom nagore. Sovmestnaja zhizn stol mnogikh narodov v granitsakh odnoj strany neizbezhno otrazilas na kulinarii.
