Изначально в России под словом «котлета» понимали кусок мяса с реберной костью. Но с конца XIX века в России это определение стали относить к изделиям из рубленого мяса — говядины, свинины, баранины. Постепенно название «котлета» перешло и на другие кулинарные изделия, приготовленные не из мяса, но по схожей технологии, например куриные котлеты и котлеты из печени. Появились котлеты из риса, картофеля, грибов, моркови, капусты, а также из рыбы и морепродуктов. В нашей книге вы найдете множество рецептов котлет — на любой вкус и кошелек. Вы сможете совершенствовать ваше кулинарное мастерство, и ваше меню станет разнообразнее и интереснее. Воспользуйтесь нашей книгой, чтобы порадовать себя и близких!
Iznachalno v Rossii pod slovom «kotleta» ponimali kusok mjasa s rebernoj kostju. No s kontsa XIX veka v Rossii eto opredelenie stali otnosit k izdelijam iz rublenogo mjasa — govjadiny, svininy, baraniny. Postepenno nazvanie «kotleta» pereshlo i na drugie kulinarnye izdelija, prigotovlennye ne iz mjasa, no po skhozhej tekhnologii, naprimer kurinye kotlety i kotlety iz pecheni. Pojavilis kotlety iz risa, kartofelja, gribov, morkovi, kapusty, a takzhe iz ryby i moreproduktov. V nashej knige vy najdete mnozhestvo retseptov kotlet — na ljuboj vkus i koshelek. Vy smozhete sovershenstvovat vashe kulinarnoe masterstvo, i vashe menju stanet raznoobraznee i interesnee. Vospolzujtes nashej knigoj, chtoby poradovat sebja i blizkikh!
