В сжатой словесной форме в издании раскрывается содержание терминов и понятий, связанных со стадиями жизненного цикла продукции питания и видами работ, такими как продукция, ее качество, разработка, организация производства, научно-исследовательская работа, интенсификация, эффективность и др. Словарь ориентирован на повышение общего уровня профессиональной культуры преподавательского состава, студентов, а также предпринимателей и специалистов, занимающихся разработкой и эксплуатацией технологических потоков продукции питания.
V szhatoj slovesnoj forme v izdanii raskryvaetsja soderzhanie terminov i ponjatij, svjazannykh so stadijami zhiznennogo tsikla produktsii pitanija i vidami rabot, takimi kak produktsija, ee kachestvo, razrabotka, organizatsija proizvodstva, nauchno-issledovatelskaja rabota, intensifikatsija, effektivnost i dr. Slovar orientirovan na povyshenie obschego urovnja professionalnoj kultury prepodavatelskogo sostava, studentov, a takzhe predprinimatelej i spetsialistov, zanimajuschikhsja razrabotkoj i ekspluatatsiej tekhnologicheskikh potokov produktsii pitanija.
