В практикуме изложены основные показатели молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота, раскрыты факторы, влияющие на удои коров и мясные качества животных, подробно освещены методы оценки и отбора коров по пригодности к машинному доению, вопросы планирования молочной продуктивности, случек и отелов коров. Показаны прогрессивные технологии производства молока и говядины, приведены основные положения и инструктивные материалы по учету и отчетности в товарных и племенных хозяйствах, различные способы мечения животных, их достоинства и недостатки. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Зоотехния" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".
V praktikume izlozheny osnovnye pokazateli molochnoj i mjasnoj produktivnosti krupnogo rogatogo skota, raskryty faktory, vlijajuschie na udoi korov i mjasnye kachestva zhivotnykh, podrobno osvescheny metody otsenki i otbora korov po prigodnosti k mashinnomu doeniju, voprosy planirovanija molochnoj produktivnosti, sluchek i otelov korov. Pokazany progressivnye tekhnologii proizvodstva moloka i govjadiny, privedeny osnovnye polozhenija i instruktivnye materialy po uchetu i otchetnosti v tovarnykh i plemennykh khozjajstvakh, razlichnye sposoby mechenija zhivotnykh, ikh dostoinstva i nedostatki. Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja studentov vuzov, obuchajuschikhsja po napravlenijam podgotovki "Zootekhnija" i "Tekhnologija proizvodstva i pererabotki selskokhozjajstvennoj produktsii".
