"Подарок молодым хозяйкам" - так Елена Молоховец назвала книгу, которая выдержала более тридцати переизданий в конце XIX - начале XX века и не потеряла своей актуальности и в наши дни. Помимо рецептов, причем не только традиционной русской кухни, но и блюд разных других народов, автор учит экономному ведению домашнего хозяйства, дает ценные полезные советы, многие из которых пригодятся и современным хозяйкам. Вы держите в руках не репринтное переиздание "Подарка молодым хозяйкам", а обновленную, отредактированную книгу Елены Молоховец, которая может стать хорошим подспорьем для современных женщин. Не меняя стиля автора, все старинные меры веса, объема и длины переведены в современные. В некоторых рецептах (особенно в соленьях и заготовках впрок) пусть вас не смущают большие нормы расхода продуктов - их легко уменьшить в нужной пропорции. В конце книги мы поместили словарь малоупотребляемых сейчас слов и терминов, который облегчит хозяйкам...
"Podarok molodym khozjajkam" - tak Elena Molokhovets nazvala knigu, kotoraja vyderzhala bolee tridtsati pereizdanij v kontse XIX - nachale XX veka i ne poterjala svoej aktualnosti i v nashi dni. Pomimo retseptov, prichem ne tolko traditsionnoj russkoj kukhni, no i bljud raznykh drugikh narodov, avtor uchit ekonomnomu vedeniju domashnego khozjajstva, daet tsennye poleznye sovety, mnogie iz kotorykh prigodjatsja i sovremennym khozjajkam. Vy derzhite v rukakh ne reprintnoe pereizdanie "Podarka molodym khozjajkam", a obnovlennuju, otredaktirovannuju knigu Eleny Molokhovets, kotoraja mozhet stat khoroshim podsporem dlja sovremennykh zhenschin. Ne menjaja stilja avtora, vse starinnye mery vesa, obema i dliny perevedeny v sovremennye. V nekotorykh retseptakh (osobenno v solenjakh i zagotovkakh vprok) pust vas ne smuschajut bolshie normy raskhoda produktov - ikh legko umenshit v nuzhnoj proportsii. V kontse knigi my pomestili slovar maloupotrebljaemykh sejchas slov i terminov, kotoryj oblegchit khozjajkam...
