Чтобы приготовить быстро и вкусно, нужно знать некоторые правила. Поэтому в этой книге прежде всего дается информация о том:
- Как выбирать продукты: мясо, рыбу, овощи, молоко;
- Как хранить их в холодильнике и не только;
- Как лучше обрабатывать.
Разумеется, важно, чтобы присутствовали рецепты для всех видов блюд:
мясных, рыбных, овощных, молочных, крупяных, десертных и мучных.
Такие рецепты вместе с советами по доработке и исправлению блюд как раз и представлены в нашей книге, но наряду с основными в ней вы найдете:
- рецепты соусов - необходимого сопровождения любого блюда;
- быстрые блюда для детей и для фуршетов;
- советы по замораживанию и сушению плодов и зелени.
Chtoby prigotovit bystro i vkusno, nuzhno znat nekotorye pravila. Poetomu v etoj knige prezhde vsego daetsja informatsija o tom:
- Kak vybirat produkty: mjaso, rybu, ovoschi, moloko;
- Kak khranit ikh v kholodilnike i ne tolko;
- Kak luchshe obrabatyvat.
Razumeetsja, vazhno, chtoby prisutstvovali retsepty dlja vsekh vidov bljud:
mjasnykh, rybnykh, ovoschnykh, molochnykh, krupjanykh, desertnykh i muchnykh.
Takie retsepty vmeste s sovetami po dorabotke i ispravleniju bljud kak raz i predstavleny v nashej knige, no narjadu s osnovnymi v nej vy najdete:
- retsepty sousov - neobkhodimogo soprovozhdenija ljubogo bljuda;
- bystrye bljuda dlja detej i dlja furshetov;
- sovety po zamorazhivaniju i susheniju plodov i zeleni.
