Четвертая книга из серии "Добро пожаловать!" кулинарного журнала "ХлебСоль" состоит из девяти основных разделов: "Закуски", "Супы", "Крупы, овощи и бобовые", "Вареники и пироги", "Мясо", "Птица", "Рыба", "Сладости", "Напитки". Есть в ней и интереснейшая вводная часть, в которой рассказывается о самых популярных на Украине травах и крупах, даются рецепты домашних заготовок. Идея этой книги заключается в том, чтобы познакомить вас с традиционной украинской кухней в контексте современных требований к еде: вкусно, полезно, сезонно. Отбирая рецепты, мы старались разрушить стереотип, что украинская кухня на 80% состоит из жирного и жареного, и одновременно приблизиться к аутентичным бабушкиным рецептам.
Chetvertaja kniga iz serii "Dobro pozhalovat!" kulinarnogo zhurnala "KhlebSol" sostoit iz devjati osnovnykh razdelov: "Zakuski", "Supy", "Krupy, ovoschi i bobovye", "Vareniki i pirogi", "Mjaso", "Ptitsa", "Ryba", "Sladosti", "Napitki". Est v nej i interesnejshaja vvodnaja chast, v kotoroj rasskazyvaetsja o samykh populjarnykh na Ukraine travakh i krupakh, dajutsja retsepty domashnikh zagotovok. Ideja etoj knigi zakljuchaetsja v tom, chtoby poznakomit vas s traditsionnoj ukrainskoj kukhnej v kontekste sovremennykh trebovanij k ede: vkusno, polezno, sezonno. Otbiraja retsepty, my staralis razrushit stereotip, chto ukrainskaja kukhnja na 80% sostoit iz zhirnogo i zharenogo, i odnovremenno priblizitsja k autentichnym babushkinym retseptam.
