Тенденции к здоровому образу жизни и правильному питанию сегодня изменили подход к кулинарному искусству. Первую скрипку в гастрономическом оркестре все чаще играют овощи, которые стали в наше время неотъемлемой частью рациона современного горожанина. Авторы этой книги - знаменитые шеф-повара известных ресторанов - представляют читателям свои лучшие овощные и вегетарианские блюда. Многие рецепты сопровождаются иллюстрированными пошаговыми мастер-классами, наглядно демонстрирующими все этапы приготовления.
Книга рассчитана на широкий круг читателей, интересующихся актуальными направлениями в области натурального, легкого и полезного питания.
Tendentsii k zdorovomu obrazu zhizni i pravilnomu pitaniju segodnja izmenili podkhod k kulinarnomu iskusstvu. Pervuju skripku v gastronomicheskom orkestre vse chasche igrajut ovoschi, kotorye stali v nashe vremja neotemlemoj chastju ratsiona sovremennogo gorozhanina. Avtory etoj knigi - znamenitye shef-povara izvestnykh restoranov - predstavljajut chitateljam svoi luchshie ovoschnye i vegetarianskie bljuda. Mnogie retsepty soprovozhdajutsja illjustrirovannymi poshagovymi master-klassami, nagljadno demonstrirujuschimi vse etapy prigotovlenija.
Kniga rasschitana na shirokij krug chitatelej, interesujuschikhsja aktualnymi napravlenijami v oblasti naturalnogo, legkogo i poleznogo pitanija.
