1. Books
  2. Household
  3. Cooking
  4. Mikrobiologija, fiziologija pitanija, sanitarija. Uchebnoe posobie

Mikrobiologija, fiziologija pitanija, sanitarija. Uchebnoe posobie

Микробиология, физиология питания, санитария. Учебное пособие
Mikrobiologija, fiziologija pitanija, sanitarija. Uchebnoe posobie
Language
Measurements
215/145 mm
Publisher
Publication year
Format
Pages
240
ISBN
978-5-00091-058-0
 
Sold out (not kept in inventory any longer)
Notify when available Add to favourites
В учебном пособии изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания, гигиены и санитарии. Освещены современные представления о рациональном питании, о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии, о диетическом и лечебно-профилактическом питании. Рассмотрены вопросы профилактики кишечных инфекций и пищевых отравлений, санитарно-гигиенические требования к условиям производства, хранения, реализации, к качеству и безопасности продукции общественного питания. Пособие предназначено для учащихся государственных образовательных учреждений среднего профессионального образования, может быть рекомендовано для работников сферы общественного питания.
V uchebnom posobii izlozheny osnovy mikrobiologii, a takzhe novye nauchnye i normativnye dannye v oblasti fiziologii pitanija, gigieny i sanitarii. Osvescheny sovremennye predstavlenija o ratsionalnom pitanii, o fiziologicheskikh potrebnostjakh cheloveka v pischevykh veschestvakh i energii, o dieticheskom i lechebno-profilakticheskom pitanii. Rassmotreny voprosy profilaktiki kishechnykh infektsij i pischevykh otravlenij, sanitarno-gigienicheskie trebovanija k uslovijam proizvodstva, khranenija, realizatsii, k kachestvu i bezopasnosti produktsii obschestvennogo pitanija. Posobie prednaznacheno dlja uchaschikhsja gosudarstvennykh obrazovatelnykh uchrezhdenij srednego professionalnogo obrazovanija, mozhet byt rekomendovano dlja rabotnikov sfery obschestvennogo pitanija.
EAN
9785000910580
BIC category:
WB
More like this
  • Rubina Elena
    Publication year: 2021
    Hardcover
    33.00 €
    30.00 € w/o VAT
  • A. I. Kozlov
    Publication year: 2020
    Hardcover
    26.00 €
    23.64 € w/o VAT
  • Dekhtjar G. M.
    Publication year: 2023
    Hardcover
    47.00 €
    42.73 € w/o VAT
  • E. V. Popadenko
    Publication year: 2020
    Hardcover
    28.00 €
    25.45 € w/o VAT
  • Akopjan V. B.
    Publication year: 2020
    Hardcover
    29.00 €
    26.36 € w/o VAT
  • Danchenko A. M.
    Publication year: 2020
    Hardcover
    32.00 €
    29.09 € w/o VAT
  • G. I. Alekseeva
    Publication year: 2020
    Hardcover
    27.00 €
    24.55 € w/o VAT
  • Polivaev A. G.
    Publication year: 2020
    Paperback
    16.00 €
    14.55 € w/o VAT
  • Vaschalova T. V.
    Publication year: 2020
    Hardcover
    23.00 €
    20.91 € w/o VAT
  • Chusovitin N. A.
    Publication year: 2020
    Hardcover
    22.00 €
    20.00 € w/o VAT