"Грузинская кухня. Очаг или храм" — кулинарная публицистика, интеллектуальное чтиво, посвященное пряной, яркой, эмоциональной и, бесспорно, невероятно вкусной грузинской кухне. Книга написана живым и остроумным языком, с отсылкой к различным литературным источникам: поэтам и писателям, анекдотам, тостам, мифам, загадкам. Григорий Дубовис — историк и кулинар, автор более 20 кулинарных книг — утверждает и убеждает: понять историю народа без кулинарии кое-как можно, но национальную кухню без истории изучать бессмысленно. Великая и простая грузинская кухня не исключение. И еще — влияние грузинской кухни на культуру страны соразмерно с влиянием Окуджавы, Амирэджиби, Данелия, Думбадзе. И оно куда существенней влияния рожденных в Грузии политиков...
"Gruzinskaja kukhnja. Ochag ili khram" — kulinarnaja publitsistika, intellektualnoe chtivo, posvjaschennoe prjanoj, jarkoj, emotsionalnoj i, bessporno, neverojatno vkusnoj gruzinskoj kukhne. Kniga napisana zhivym i ostroumnym jazykom, s otsylkoj k razlichnym literaturnym istochnikam: poetam i pisateljam, anekdotam, tostam, mifam, zagadkam. Grigorij Dubovis — istorik i kulinar, avtor bolee 20 kulinarnykh knig — utverzhdaet i ubezhdaet: ponjat istoriju naroda bez kulinarii koe-kak mozhno, no natsionalnuju kukhnju bez istorii izuchat bessmyslenno. Velikaja i prostaja gruzinskaja kukhnja ne iskljuchenie. I esche — vlijanie gruzinskoj kukhni na kulturu strany sorazmerno s vlijaniem Okudzhavy, Amiredzhibi, Danelija, Dumbadze. I ono kuda suschestvennej vlijanija rozhdennykh v Gruzii politikov...
