1. Books
  2. Tekhnologija i metody kopchenija pischevykh produktov

Tekhnologija i metody kopchenija pischevykh produktov

Технология и методы копчения пищевых продуктов
Tekhnologija i metody kopchenija pischevykh produktov
Language
Publisher
Publication year
Format
Pages
288
ISBN
978-5-903090-07-5
 
Sold out (not kept in inventory any longer)
Notify when available Add to favourites
Рассмотрены физико-химические основы и способы копчения пищевых продуктов, механизм формирования основных показателей качества и современные тенденции развития коптильных производств. Показаны научно-практические основы бездымного копчения,...
Rassmotreny fiziko-khimicheskie osnovy i sposoby kopchenija pischevykh produktov, mekhanizm formirovanija osnovnykh pokazatelej kachestva i sovremennye tendentsii razvitija koptilnykh proizvodstv. Pokazany nauchno-prakticheskie osnovy bezdymnogo kopchenija,...
EAN
9785903090075
More like this
  • Mosolov A. S.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    79.00 €
    71.82 € w/o VAT
  • Bobreneva I.V.
    Publication year: 2022
    Paperback
    17.00 €
    15.45 € w/o VAT
  • Kapitonova T. I.
    Publication year: 2018
    Paperback
    25.00 €
    22.73 € w/o VAT
  • Berezovskij Ju. M.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    47.00 €
    42.73 € w/o VAT
  • Antipov S. T.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    114.00 €
    103.64 € w/o VAT
  • Baldzhi Ju.A.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    49.00 €
    44.55 € w/o VAT
  • Krasochko P. A.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    111.00 €
    100.91 € w/o VAT
  • Zabodalova L. A.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    59.00 €
    53.64 € w/o VAT
  • Pronin V. V.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    47.00 €
    42.73 € w/o VAT
  • Borovkov M. F.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    78.00 €
    70.91 € w/o VAT