Когда вы приходите в гости, первое, что встречает вас после улыбки хозяев, - это уставленный закусками стол. Если впереди уютный домашний обед, это может быть запеченный в пергаменте палтус с гребешками, маффины с лисичками и курагой и «Наполеон» с рокфором и грушами. Если торжественный прием - устрицы «Рокфеллер» и карпаччо из утки и фуа-гра. Если коктейльная вечеринка - тосты с курицей карри и миндалем, конфеты из сыра, финики в беконе, теплые тарталетки с кальмарами или пряные фрукты в бренди… А ваши дети тем временем лакомятся сэндвичами-кошками, мини-пиццами, овощным садом и «свинками в одеялах». И всем очень хорошо...
В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов закусок, которые до сих пор нигде не публиковались. Поэтому, как всегда, мы их все проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если надо было, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам понравилось и у вас тоже все получилось.
Kogda vy prikhodite v gosti, pervoe, chto vstrechaet vas posle ulybki khozjaev, - eto ustavlennyj zakuskami stol. Esli vperedi ujutnyj domashnij obed, eto mozhet byt zapechennyj v pergamente paltus s grebeshkami, maffiny s lisichkami i kuragoj i «Napoleon» s rokforom i grushami. Esli torzhestvennyj priem - ustritsy «Rokfeller» i karpachcho iz utki i fua-gra. Esli koktejlnaja vecherinka - tosty s kuritsej karri i mindalem, konfety iz syra, finiki v bekone, teplye tartaletki s kalmarami ili prjanye frukty v brendi… A vashi deti tem vremenem lakomjatsja sendvichami-koshkami, mini-pitstsami, ovoschnym sadom i «svinkami v odejalakh». I vsem ochen khorosho...
V etoj knige mnogo novykh i sovershenno unikalnykh retseptov zakusok, kotorye do sikh por nigde ne publikovalis. Poetomu, kak vsegda, my ikh vse proverili, to est kazhdoe bljudo prigotovili i seli. I esli nado bylo, chto-to v retsepte ispravili. Chtoby vam ponravilos i u vas tozhe vse poluchilos.
