"Ключ к кулинарному успеху: помнить о том, что доставляет вам удовольствие, и готовить именно так. Представленные здесь рецепты - те, что радуют меня самого. Надеюсь, они вдохновят вас на приготовление чего-то невероятного. Мне уже давно хотелось написать книгу, в которой были бы собраны интересные рецепты и увлекательные подробности процесса приготовления еды. Книгу, которая позволила бы человеку чувствовать себя на кухне действительно как дома. Вот она, эта книга". Хестон Блюменталь, шеф-повар ресторана The Fat Duck.
"Kljuch k kulinarnomu uspekhu: pomnit o tom, chto dostavljaet vam udovolstvie, i gotovit imenno tak. Predstavlennye zdes retsepty - te, chto radujut menja samogo. Nadejus, oni vdokhnovjat vas na prigotovlenie chego-to neverojatnogo. Mne uzhe davno khotelos napisat knigu, v kotoroj byli by sobrany interesnye retsepty i uvlekatelnye podrobnosti protsessa prigotovlenija edy. Knigu, kotoraja pozvolila by cheloveku chuvstvovat sebja na kukhne dejstvitelno kak doma. Vot ona, eta kniga". Kheston Bljumental, shef-povar restorana The Fat Duck.
