1. Books
  2. Household
  3. Cooking
  4. Leivonnan teknologia. Ruokaleipä

Leivonnan teknologia. Ruokaleipä

We recommend
Leivonnan teknologia. Ruokaleipä
Language
Publication year
Format
Pages
295
Weight
0.64 kg
ISBN
978-952-93-8620-8
Price:
104.00 € 94.55 € w/o VAT
 
Shipment: 1 week from the moment of the order
Add to shopcart Add to favourites
Kirja on käsikirjatyyppinen perusteos siitä, miten ruokaleipää valmistetaan suomalaisissa leipomoissa. Myös leipomon koneet ja laitteet ovat keskeisesti esillä, samoin leivän raaka-aineet, pakkaaminen ja laatujärjestelmät. Kirjassa on runsas kuvitus sekä laaja sanasto ja hakemisto. Kirja on suunnattu niin leipomoalan ammattilaisille kuin leipomoalan opiskelijoille ammattiopistoissa, ammattikorkeakouluissa ja korkeakouluissa.
Category
EAN
9789529386208
BIC category:
WB
Check out Ruslania's recommendations
More like this
  • Salovaara Hannu
    Publication year: 2023
    Hardcover
    66.00 €
    60.00 € w/o VAT
  • Wallentinson Lina
    Publication year: 2018
    Hardcover
    44.00 €
    40.00 € w/o VAT