Книга содержит всю необходимую информацию и множество полезных советов по приготовлению эспрессо, капучино, латте, а также по организации работы кофейни. Пособие базируется на обширном личном опыте автора и подкреплено ссылками на солидные исследования в области кофе. Все инструкции настолько подробны, практичны и наглядны, что ими с легкостью воспользуются даже новички. Издание отлично проиллюстрировано и будет интересно и профессионалам, и многочисленным энтузиастам приготовления кофе в домашних условиях.
В русский перевод не вошла глава о заваривании чая.
4-е издание.
Переводчик: Сырова Ирина
Художник: Романцева Елизавета, Бондаренко Ярослав
Kniga soderzhit vsju neobkhodimuju informatsiju i mnozhestvo poleznykh sovetov po prigotovleniju espresso, kapuchino, latte, a takzhe po organizatsii raboty kofejni. Posobie baziruetsja na obshirnom lichnom opyte avtora i podkrepleno ssylkami na solidnye issledovanija v oblasti kofe. Vse instruktsii nastolko podrobny, praktichny i nagljadny, chto imi s legkostju vospolzujutsja dazhe novichki. Izdanie otlichno proilljustrirovano i budet interesno i professionalam, i mnogochislennym entuziastam prigotovlenija kofe v domashnikh uslovijakh.
V russkij perevod ne voshla glava o zavarivanii chaja.
4-e izdanie.
Perevodchik: Syrova Irina
Khudozhnik: Romantseva Elizaveta, Bondarenko Jaroslav
