1. Books
  2. Household
  3. Cooking
  4. FLAVOUR: Delo vkusa

FLAVOUR: Delo vkusa

FLAVOUR: Дело вкуса
FLAVOUR: Delo vkusa
Look inside
Author(s)
Language
Measurements
278/205/29 mm
Publisher
Publication year
Format
Pages
320
Weight
1.59 kg
ISBN
978-5-389-20292-4
Price:
38.00 € 34.55 € w/o VAT
 
Shipment: 2 weeks from the moment of the order
Add to shopcart Add to favourites
"Эта книга полностью посвящена овощам и научит вас создавать из них истинные шедевры вкуса. Первый ее раздел описывает основные процессы, происходящие во время приготовления овощей и других важных ингредиентов. Второй рассказывает о том, с чем их сочетать, чтобы подчеркнуть их характерные особенности. Третий касается самих продуктов - той чистой глубины вкуса, которой некоторые из них обладают от природы, что позволяет им играть главную роль в блюде, становясь более или менее самостоятельной его частью или компонентом, усиливающим и подчеркивающим вкус других овощей. Из 100 приведенных в книге рецептов 45 являются строго веганскими, еще 17 "веганизированы". Какими бы ни были ваши личные предпочтения, я уверен, что вы найдете достаточно причин, чтобы присоединиться ко мне в восхвалении всех вкусов и ароматов, которые могут предложить овощи". ( Йотам Оттоленги)
"Eta kniga polnostju posvjaschena ovoscham i nauchit vas sozdavat iz nikh istinnye shedevry vkusa. Pervyj ee razdel opisyvaet osnovnye protsessy, proiskhodjaschie vo vremja prigotovlenija ovoschej i drugikh vazhnykh ingredientov. Vtoroj rasskazyvaet o tom, s chem ikh sochetat, chtoby podcherknut ikh kharakternye osobennosti. Tretij kasaetsja samikh produktov - toj chistoj glubiny vkusa, kotoroj nekotorye iz nikh obladajut ot prirody, chto pozvoljaet im igrat glavnuju rol v bljude, stanovjas bolee ili menee samostojatelnoj ego chastju ili komponentom, usilivajuschim i podcherkivajuschim vkus drugikh ovoschej. Iz 100 privedennykh v knige retseptov 45 javljajutsja strogo veganskimi, esche 17 "veganizirovany". Kakimi by ni byli vashi lichnye predpochtenija, ja uveren, chto vy najdete dostatochno prichin, chtoby prisoedinitsja ko mne v voskhvalenii vsekh vkusov i aromatov, kotorye mogut predlozhit ovoschi". ( Jotam Ottolengi)
Category
EAN
9785389202924
BIC category:
WB
More like this
  • Ottolengi J.
    Publication year: 2023
    Hardcover
    45.00 €
    40.91 € w/o VAT
  • Ottolengi J.
    Publication year: 2023
    Hardcover
    45.00 €
    40.91 € w/o VAT
  • Ottolengi J.
    Publication year: 2023
    Hardcover
    41.00 €
    37.27 € w/o VAT
  • Drouet Valery
    Publication year: 2024
    Hardcover
    45.00 €
    40.91 € w/o VAT
  • Viel Pierre-Louis
    Publication year: 2018
    Hardcover
    20.00 €
    18.18 € w/o VAT
  • Gezij Karolina
    Publication year: 2024
    Hardcover
    36.00 €
    32.73 € w/o VAT
  • Tsurbakh Karina
    Publication year: 2024
    Hardcover
    36.00 €
    32.73 € w/o VAT
  • Jandieva Toma
    Publication year: 2023
    Hardcover
    29.00 €
    26.36 € w/o VAT
  • Publication year: 2023
    Hardcover
    26.00 €
    23.64 € w/o VAT
  • We recommend
    Iskusstvo vkusa
    Publication year: 2024
    Paperback
    18.00 €
    16.36 € w/o VAT