Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки "Гостиничное дело".В учебнике рассматриваются теоретические, методологические и практические аспекты стандартизации и контроля качества гостиничных услуг. Значительное внимание уделяется технологии оценки качества гостиничных услуг, стандартам качества обслуживания, а также внедрению профессиональных стандартов на гостиничных предприятиях.Для студентов вузов, преподавателей, слушателей профессиональной переподготовки и повышения квалификации в сфере гостиничного бизнеса, а также профессионалов
Uchebnik sozdan v sootvetstvii s trebovanijami Federalnogo gosudarstvennogo obrazovatelnogo standarta po napravleniju podgotovki "Gostinichnoe delo".V uchebnike rassmatrivajutsja teoreticheskie, metodologicheskie i prakticheskie aspekty standartizatsii i kontrolja kachestva gostinichnykh uslug. Znachitelnoe vnimanie udeljaetsja tekhnologii otsenki kachestva gostinichnykh uslug, standartam kachestva obsluzhivanija, a takzhe vnedreniju professionalnykh standartov na gostinichnykh predprijatijakh.Dlja studentov vuzov, prepodavatelej, slushatelej professionalnoj perepodgotovki i povyshenija kvalifikatsii v sfere gostinichnogo biznesa, a takzhe professionalov
