Представлены теоретические и практические вопросы организации гостиничного дела, тенденции и современные концепции его развития. Рассмотрены основы деятельности предприятий гостиничного хозяйства, их типы, характеристики и функциональное назначение, порядок присвоения гостиницам соответствующих категорий. Сочетание теоретического и практического материала, наличие примеров из практики гостиничного дела позволит овладеть всеми профессиональными компетенциями.Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.Для студентов бакалавриата по направлению подготовки "Гостиничное дело". Может служить справочным пособием для специалистов сферы социально-культурного сервиса и туризма.
Predstavleny teoreticheskie i prakticheskie voprosy organizatsii gostinichnogo dela, tendentsii i sovremennye kontseptsii ego razvitija. Rassmotreny osnovy dejatelnosti predprijatij gostinichnogo khozjajstva, ikh tipy, kharakteristiki i funktsionalnoe naznachenie, porjadok prisvoenija gostinitsam sootvetstvujuschikh kategorij. Sochetanie teoreticheskogo i prakticheskogo materiala, nalichie primerov iz praktiki gostinichnogo dela pozvolit ovladet vsemi professionalnymi kompetentsijami.Sootvetstvuet FGOS VO poslednego pokolenija.Dlja studentov bakalavriata po napravleniju podgotovki "Gostinichnoe delo". Mozhet sluzhit spravochnym posobiem dlja spetsialistov sfery sotsialno-kulturnogo servisa i turizma.
