1. Books
  2. Tekhnologija produktov sportivnogo pitanija. Uch. Posobie

Tekhnologija produktov sportivnogo pitanija. Uch. Posobie

Технология продуктов спортивного питания. Уч. Пособие
Tekhnologija produktov sportivnogo pitanija. Uch. Posobie
Language
Publication year
Format
Pages
104
ISBN
978-5-8114-3024-6
Price:
22.00 € 20.00 € w/o VAT
 
Shipment: 2-4 weeks from the moment of the order
Add to shopcart Add to favourites
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к питанию спортсменов, в которых отражены качественные показатели пищи, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Даны практические рекомендации составления рационов питания. Рассмотрены биохимические изменения в мышцах, головном мозге, миокарде, печени, крови в организме спортсменов. Описаны основные группы добавок, используемые в питании спортсменов. Приведена классификация специализированных продуктов для спортивного питания. Представлен анализ современного состояния производства продуктов спортивного питания и технологии их производства. Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания".
V uchebnom posobii izlozheny osnovnye voprosy, svjazannye s pitaniem sportsmenov. Predstavleny mediko-biologicheskie i tekhnologicheskie trebovanija, predjavljaemye k pitaniju sportsmenov, v kotorykh otrazheny kachestvennye pokazateli pischi, potrebnosti v osnovnykh pischevykh veschestvakh i energii. Dany prakticheskie rekomendatsii sostavlenija ratsionov pitanija. Rassmotreny biokhimicheskie izmenenija v myshtsakh, golovnom mozge, miokarde, pecheni, krovi v organizme sportsmenov. Opisany osnovnye gruppy dobavok, ispolzuemye v pitanii sportsmenov. Privedena klassifikatsija spetsializirovannykh produktov dlja sportivnogo pitanija. Predstavlen analiz sovremennogo sostojanija proizvodstva produktov sportivnogo pitanija i tekhnologii ikh proizvodstva. Dlja studentov vuzov, obuchajuschikhsja po napravleniju "Tekhnologija prodovolstvennykh produktov spetsialnogo naznachenija i obschestvennogo pitanija".
EAN
9785811430246
More like this
  • Kharenko E.N.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    37.00 €
    33.64 € w/o VAT
  • Judina S.B.
    Publication year: 2017
    Hardcover
    43.00 €
    39.09 € w/o VAT
  • Kharenko E. N.
    Publication year: 2022
    Paperback
    29.00 €
    26.36 € w/o VAT
  • Bobreneva I.V.
    Publication year: 2022
    Paperback
    32.00 €
    29.09 € w/o VAT
  • Linich E.P.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    43.00 €
    39.09 € w/o VAT
  • Tolmacheva T.A.
    Publication year: 2022
    Paperback
    23.00 €
    20.91 € w/o VAT
  • Zubkova T.M.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    58.00 €
    52.73 € w/o VAT
  • Burova T.E.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    37.00 €
    33.64 € w/o VAT
  • Pogosjan V.M.
    Publication year: 2022
    Paperback
    31.00 €
    28.18 € w/o VAT
  • Akhmetov T.G.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    62.00 €
    56.36 € w/o VAT