Учебник знакомит читателя с введением в профессиональную деятельность на предприятиях пищевой промышленности бакалавров, специалистов и магистров. Описаны виды инженерной деятельности, современный уровень технического обеспечения пищевых предприятий. Рассмотрена организация учебного процесса в вузе пищевого профиля. Изложены общие требования к выпускным квалификационным работам и организация работы специальных кафедр.Учебник предназначен для обучающихся по направлениям подготовки "Технологические машины и оборудование", "Проектирование технологических машин и комплексов", абитуриентов, учащихся старших классов средней школы и их родителей.
Uchebnik znakomit chitatelja s vvedeniem v professionalnuju dejatelnost na predprijatijakh pischevoj promyshlennosti bakalavrov, spetsialistov i magistrov. Opisany vidy inzhenernoj dejatelnosti, sovremennyj uroven tekhnicheskogo obespechenija pischevykh predprijatij. Rassmotrena organizatsija uchebnogo protsessa v vuze pischevogo profilja. Izlozheny obschie trebovanija k vypusknym kvalifikatsionnym rabotam i organizatsija raboty spetsialnykh kafedr.Uchebnik prednaznachen dlja obuchajuschikhsja po napravlenijam podgotovki "Tekhnologicheskie mashiny i oborudovanie", "Proektirovanie tekhnologicheskikh mashin i kompleksov", abiturientov, uchaschikhsja starshikh klassov srednej shkoly i ikh roditelej.
