1. Books
  2. Textbooks
  3. Textbooks and Teaching Material for colleges and Universities
  4. Tekhnologija ryby i rybnykh produktov. Sanitarnaja obrabotka. Uchebnoe posobie dlja SPO

Tekhnologija ryby i rybnykh produktov. Sanitarnaja obrabotka. Uchebnoe posobie dlja SPO

Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для СПО
Tekhnologija ryby i rybnykh produktov. Sanitarnaja obrabotka. Uchebnoe posobie dlja SPO
Language
Publisher
Publication year
Format
Pages
218
ISBN
978-5-534-08729-1
 
Sold out (not kept in inventory any longer)
Notify when available Add to favourites
Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а также способы санитарной обработки и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции. В пособии содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в рыбоперерабатывающей промышленности. Рассмотрены различные способы мойки и физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств.
Uchebnoe posobie prizvano pomoch studentam osvoit osnovnye sanitarnye trebovanija, predjavljaemye k produktsii i predprijatijam rybnoj otrasli, a takzhe sposoby sanitarnoj obrabotki i faktory, vlijajuschie na effektivnost mojki i dezinfektsii. V posobii soderzhitsja obshirnaja informatsija po mojuschim i dezinfitsirujuschim sredstvam, ispolzujuschimsja v rybopererabatyvajuschej promyshlennosti. Rassmotreny razlichnye sposoby mojki i fiziko-khimicheskie kharakteristiki sanitarno-gigienicheskikh sredstv.
More like this
  • Kim I. N.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    90.00 €
    81.82 € w/o VAT
  • Kim I. N.
    Publication year: 2020
    Hardcover
    59.00 €
    53.64 € w/o VAT
  • S. V. Emelin
    Publication year: 2020
    Hardcover
    23.00 €
    20.91 € w/o VAT
  • Chusovitin N. A.
    Publication year: 2020
    Hardcover
    22.00 €
    20.00 € w/o VAT
  • Akopjan V. B.
    Publication year: 2020
    Hardcover
    29.00 €
    26.36 € w/o VAT
  • Polivaev A. G.
    Publication year: 2020
    Paperback
    16.00 €
    14.55 € w/o VAT
  • Danchenko A. M.
    Publication year: 2020
    Hardcover
    32.00 €
    29.09 € w/o VAT
  • Manova N. S.
    Publication year: 2020
    Hardcover
    33.00 €
    30.00 € w/o VAT
  • Larin S. V.
    Publication year: 2020
    Paperback
    18.00 €
    16.36 € w/o VAT
  • M. V. Arkhipov
    Publication year: 2020
    Hardcover
    21.00 €
    19.09 € w/o VAT