Книга содержит сведения о съедобных и ядовитых грибах, их свойствах и качествах, о "грибных традициях" народов мира. Основное внимание оказывается описанию рецептов приготовления около 1000 блюд с грибами, применяемыми 65 народами более чем в 50 странах Европы, Азии, Африки, Австралии и Америки. Особую ценность представляет подробное освещение сочетания пряно-вкусовых растений и специй с определенными видами грибов и блюд на грибной основе. Книга будет интересна и полезна всем, кто оценил загадочность, красоту и богатые вкусовые возможности пока еще далеко не познанных нами организмов - грибов.
Kniga soderzhit svedenija o sedobnykh i jadovitykh gribakh, ikh svojstvakh i kachestvakh, o "gribnykh traditsijakh" narodov mira. Osnovnoe vnimanie okazyvaetsja opisaniju retseptov prigotovlenija okolo 1000 bljud s gribami, primenjaemymi 65 narodami bolee chem v 50 stranakh Evropy, Azii, Afriki, Avstralii i Ameriki. Osobuju tsennost predstavljaet podrobnoe osveschenie sochetanija prjano-vkusovykh rastenij i spetsij s opredelennymi vidami gribov i bljud na gribnoj osnove. Kniga budet interesna i polezna vsem, kto otsenil zagadochnost, krasotu i bogatye vkusovye vozmozhnosti poka esche daleko ne poznannykh nami organizmov - gribov.
