Греция - древняя страна, которая имеет столь же древнюю кухню. Изначально ее определяли географические факторы, потом история начала вносить свои коррективы -войны внутри страны, между городами-государствами, влияние иноземных захватчиков -Александра Македонского, римлян, затем Османской империи, чье владычество было самым продолжительным. И каждый завоеватель не только заимствовал из греческой кухни блюда, но и привносил в нее свои. Благодаря такому взаимному влиянию кухня Греции обрела свой современный вид.
"Эфхаристо" - так по-гречески говорят "спасибо". Это одно из многих греческих слов, которое звучит так же красиво, как выглядит сама Греция. Оказавшись в этой гостеприимной южной стране, это слово хочется произносить постоянно, чтобы высказать, например, свою благодарность за вкусный обед в ресторане или даже за то, что просто махнут в правильном направлении, когда собираешься пойти к морю. Но больше всего хочется благодарить Создателя за то, что Греция все еще есть, несмотря ни на что...
Gretsija - drevnjaja strana, kotoraja imeet stol zhe drevnjuju kukhnju. Iznachalno ee opredeljali geograficheskie faktory, potom istorija nachala vnosit svoi korrektivy -vojny vnutri strany, mezhdu gorodami-gosudarstvami, vlijanie inozemnykh zakhvatchikov -Aleksandra Makedonskogo, rimljan, zatem Osmanskoj imperii, che vladychestvo bylo samym prodolzhitelnym. I kazhdyj zavoevatel ne tolko zaimstvoval iz grecheskoj kukhni bljuda, no i privnosil v nee svoi. Blagodarja takomu vzaimnomu vlijaniju kukhnja Gretsii obrela svoj sovremennyj vid.
"Efkharisto" - tak po-grecheski govorjat "spasibo". Eto odno iz mnogikh grecheskikh slov, kotoroe zvuchit tak zhe krasivo, kak vygljadit sama Gretsija. Okazavshis v etoj gostepriimnoj juzhnoj strane, eto slovo khochetsja proiznosit postojanno, chtoby vyskazat, naprimer, svoju blagodarnost za vkusnyj obed v restorane ili dazhe za to, chto prosto makhnut v pravilnom napravlenii, kogda sobiraeshsja pojti k morju. No bolshe vsego khochetsja blagodarit Sozdatelja za to, chto Gretsija vse esche est, nesmotrja ni na chto...
