1. Books
  2. Household
  3. Cooking
  4. Pererabotka moloka, mjasa i subproduktov: sovety fermeru-zhivotnovodu

Pererabotka moloka, mjasa i subproduktov: sovety fermeru-zhivotnovodu

Переработка молока, мяса и субпродуктов: советы фермеру-животноводу
Pererabotka moloka, mjasa i subproduktov: sovety fermeru-zhivotnovodu
Author(s)
Language
Publisher
Publication year
Format
Pages
253
ISBN
978-5-222-11056-0
 
Sold out (not kept in inventory any longer)
Notify when available Add to favourites
Предлагаемая книга шаг за шагом обучит высокодоходному, не требующему больших вложений и перспективному занятию — переработке мяса, молока и субпродуктов для себя и на продажу. Как правильно произвести забой скота и птицы, разделку туши и выдачу мяса и субпродуктов для дальнейшей переработки, как их грамотно хранить, охладить и морозить. Мы расскажем, как готовить резанные и рубленные полуфабрикаты, деликатесную продукцию и копчености, паштеты, колбасы, сосиски и т.д., как правильно консервировать птицу и т.п. Также книга расскажет все, что необходимо знать о производстве молочнокислых продуктов — кефире, масле, сметане, сливках, йогурте, сыров различных сортов, простокваше, представлено в этой книге, написанной доступно, живым языком и адресованной даже не искушенному в сельском хозяйстве читателю.
Predlagaemaja kniga shag za shagom obuchit vysokodokhodnomu, ne trebujuschemu bolshikh vlozhenij i perspektivnomu zanjatiju — pererabotke mjasa, moloka i subproduktov dlja sebja i na prodazhu. Kak pravilno proizvesti zaboj skota i ptitsy, razdelku tushi i vydachu mjasa i subproduktov dlja dalnejshej pererabotki, kak ikh gramotno khranit, okhladit i morozit. My rasskazhem, kak gotovit rezannye i rublennye polufabrikaty, delikatesnuju produktsiju i kopchenosti, pashtety, kolbasy, sosiski i t.d., kak pravilno konservirovat ptitsu i t.p. Takzhe kniga rasskazhet vse, chto neobkhodimo znat o proizvodstve molochnokislykh produktov — kefire, masle, smetane, slivkakh, jogurte, syrov razlichnykh sortov, prostokvashe, predstavleno v etoj knige, napisannoj dostupno, zhivym jazykom i adresovannoj dazhe ne iskushennomu v selskom khozjajstve chitatelju.
Category
EAN
9785222110560
BIC category:
WB
More like this
  • Gogaev O. K.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    64.00 €
    58.18 € w/o VAT
  • Motovilov O. K.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    51.00 €
    46.36 € w/o VAT
  • Motovilov O. K.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    31.00 €
    28.18 € w/o VAT
  • Motovilov O. V.
    Publication year: 2016
    Hardcover
    40.00 €
    36.36 € w/o VAT
  • Publication year: 2024
    Paperback
    48.00 €
    43.64 € w/o VAT
  • Mosionzhnik Leonid Avraamovich
    Publication year: 2024
    Paperback
    28.00 €
    25.45 € w/o VAT
  • Melnikov R. M.
    Publication year: 2024
    Paperback
    60.00 €
    54.55 € w/o VAT
  • Bukovskij Vladimir Konstantinovich
    Publication year: 2024
    Hardcover
    18.00 €
    16.36 € w/o VAT
  • Publication year: 2024
    Paperback
    8.00 €
    7.27 € w/o VAT
  • Ivanov Aleksandr
    Publication year: 2024
    Hardcover
    42.00 €
    38.18 € w/o VAT