Учебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства, технология продуктов убоя животных, переработка мяса, побочных продуктов убоя, технология молока...
В книге рассмотрена общая картина эволюции Вселенной от Большого взрыва до формирования современной цивилизации. Рассмотрена история взаимоотношений человеческого общества и природы, даются общие закономерности...
