Приведены основные расчетные зависимости и последовательность выполнения теплового, конструктивного и гидравлического расчетов сушильных аппаратов, правила и примеры выполнения курсовых проектов. Учебное пособие разработано в соответствие с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям подготовки бакалавров "Продукты питания из растительного сырья" и "Продукты питания животного происхождения". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б2. Способствует получению студентами практических навыков расчета и проектирования сушильных аппаратов.
Privedeny osnovnye raschetnye zavisimosti i posledovatelnost vypolnenija teplovogo, konstruktivnogo i gidravlicheskogo raschetov sushilnykh apparatov, pravila i primery vypolnenija kursovykh proektov. Uchebnoe posobie razrabotano v sootvetstvie s trebovanijami FGOS VPO podgotovki vypusknikov po napravlenijam podgotovki bakalavrov "Produkty pitanija iz rastitelnogo syrja" i "Produkty pitanija zhivotnogo proiskhozhdenija". Prednaznacheno dlja zakreplenija teoreticheskikh znanij distsiplin tsikla B2. Sposobstvuet polucheniju studentami prakticheskikh navykov rascheta i proektirovanija sushilnykh apparatov.
