1. Bücher
  2. Technik
  3. Tekhnologija rybopererabotki

Tekhnologija rybopererabotki

Технология рыбопереработки
Tekhnologija rybopererabotki
Autor(en)
Sprache
Messungen
240/170 mm
Verleger
Herausgabejahr
Format
Seitenanzahl
404
ISBN
978-5-904757-17-5
 
Ausverkauft
Benachrichtigen wenn verfügbar Auf meinen Merkzettel hinzufügen
Двухтомник М.Тюльзнера "Переработка рыбы", выдержавший два издания в ФРГ (соответственно в 1994 и 1996 гг.), прекрасно зарекомендовал себя в качестве современного учебного пособия и справочника по рыбопереработке. Для удобства читателей немецкое издательство BEHR'S В 2010 Г. выпустило новое однотомное издание этого пособия, которое представляет большой интерес и для отечественных специалистов. В нем отражены как традиционные, так и инновационные технологии переработки рыбы, вопросы упаковывания продукции, управления качеством и ассортиментом рыбных изделий, а также санитарно-гигиенические требования к рыбоперерабатывающим предприятиям.
Dvukhtomnik M.Tjulznera "Pererabotka ryby", vyderzhavshij dva izdanija v FRG (sootvetstvenno v 1994 i 1996 gg.), prekrasno zarekomendoval sebja v kachestve sovremennogo uchebnogo posobija i spravochnika po rybopererabotke. Dlja udobstva chitatelej nemetskoe izdatelstvo BEHR'S V 2010 G. vypustilo novoe odnotomnoe izdanie etogo posobija, kotoroe predstavljaet bolshoj interes i dlja otechestvennykh spetsialistov. V nem otrazheny kak traditsionnye, tak i innovatsionnye tekhnologii pererabotki ryby, voprosy upakovyvanija produktsii, upravlenija kachestvom i assortimentom rybnykh izdelij, a takzhe sanitarno-gigienicheskie trebovanija k rybopererabatyvajuschim predprijatijam.
Kategorie
EAN
9785904757175
Bibliotheksbewertung BIC:
TB
Ähnliche Artikel
  • Kazintsev A.
    Herausgabejahr: 2024
    Gebunden
    21.00 €
    19.09 € Ohne MWSt
  • Kazakov Ju. N.
    Herausgabejahr: 2022
    Taschenbuch
    43.00 €
    39.09 € Ohne MWSt
  • Kazakov Ju. N.
    Herausgabejahr: 2022
    Taschenbuch
    31.00 €
    28.18 € Ohne MWSt
  • Kazakov Ju.N.
    Herausgabejahr: 2022
    Taschenbuch
    37.00 €
    33.64 € Ohne MWSt
  • Krasochko P. A.
    Herausgabejahr: 2022
    Gebunden
    111.00 €
    100.91 € Ohne MWSt
  • Borovkov Ju. A.
    Herausgabejahr: 2022
    Gebunden
    53.00 €
    48.18 € Ohne MWSt
  • Agibalova N. N.
    Herausgabejahr: 2022
    Taschenbuch
    26.00 €
    23.64 € Ohne MWSt
  • Agibalova N. N.
    Herausgabejahr: 2022
    Gebunden
    48.00 €
    43.64 € Ohne MWSt
  • Gorbovskij K. G.
    Herausgabejahr: 2022
    Taschenbuch
    38.00 €
    34.55 € Ohne MWSt
  • Gorbovskij K. G.
    Herausgabejahr: 2022
    Taschenbuch
    33.00 €
    30.00 € Ohne MWSt