Справочник включает в себя характеристику опасных и вредных производственных факторов пищевых предприятий. Приведены их фактические и допустимые значения в соответствии с действующими нормами. В справочнике указаны современные средства защиты от опасных и вредных производственных факторов. Особое внимание уделено обеспечению безопасной эксплуатации систем с повышенной опасностью и безопасности в условиях ЧС. Структура справочника соответствует содержанию требований ГОС ВПО по дисциплине "Безопасность жизнедеятельности" и включает необходимые сведения для выполнения раздела дипломного проекта по производственной безопасности. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по технологическим специальностям пищевого профиля, сотрудников предприятий и организаций, занимающихся проблемами проектирования и эксплуатации пищевых предприятий.
Spravochnik vkljuchaet v sebja kharakteristiku opasnykh i vrednykh proizvodstvennykh faktorov pischevykh predprijatij. Privedeny ikh fakticheskie i dopustimye znachenija v sootvetstvii s dejstvujuschimi normami. V spravochnike ukazany sovremennye sredstva zaschity ot opasnykh i vrednykh proizvodstvennykh faktorov. Osoboe vnimanie udeleno obespecheniju bezopasnoj ekspluatatsii sistem s povyshennoj opasnostju i bezopasnosti v uslovijakh CHS. Struktura spravochnika sootvetstvuet soderzhaniju trebovanij GOS VPO po distsipline "Bezopasnost zhiznedejatelnosti" i vkljuchaet neobkhodimye svedenija dlja vypolnenija razdela diplomnogo proekta po proizvodstvennoj bezopasnosti. Kniga prednaznachena dlja studentov vysshikh uchebnykh zavedenij, obuchajuschikhsja po tekhnologicheskim spetsialnostjam pischevogo profilja, sotrudnikov predprijatij i organizatsij, zanimajuschikhsja problemami proektirovanija i ekspluatatsii pischevykh predprijatij.
