Все мы обожаем сочные пирожки, нежные булочки, воздушное печенье, соблазнительно вкусные тортики и прочую выпечку. Но, к сожалению, не всегда знаем, как правильно управляться с тестом для того или иного вида изделий. На помощь хозяйкам придет эта книга, которая включает только самую важную и полезную информацию о тесте. Вы познакомитесь с общими правилами работы с тестом, узнаете, какую муку выбрать для разной выпечки, как замешивать тесто, зачем нужна расстойка и как исправлять недостатки готового теста. Автор расскажет о том, какие виды дрожжевого и бездрожжевого теста существуют, что и как из него выпекать. В конце книги хозяек ждут разнообразные рецепты вкуснейшей выпечки, которыми они будут баловать своих домашних.
Vse my obozhaem sochnye pirozhki, nezhnye bulochki, vozdushnoe pechene, soblaznitelno vkusnye tortiki i prochuju vypechku. No, k sozhaleniju, ne vsegda znaem, kak pravilno upravljatsja s testom dlja togo ili inogo vida izdelij. Na pomosch khozjajkam pridet eta kniga, kotoraja vkljuchaet tolko samuju vazhnuju i poleznuju informatsiju o teste. Vy poznakomites s obschimi pravilami raboty s testom, uznaete, kakuju muku vybrat dlja raznoj vypechki, kak zameshivat testo, zachem nuzhna rasstojka i kak ispravljat nedostatki gotovogo testa. Avtor rasskazhet o tom, kakie vidy drozhzhevogo i bezdrozhzhevogo testa suschestvujut, chto i kak iz nego vypekat. V kontse knigi khozjaek zhdut raznoobraznye retsepty vkusnejshej vypechki, kotorymi oni budut balovat svoikh domashnikh.
